Nu is het de periode om volop noten te verzamelen. Er zijn zes soorten noten die je nu kan rapen: hazelnoten, walnoten, tamme kastanje, beukennootje, inlandse eikels … en Koningsnoten. Als extra heb ik daar aan toegevoegd de kernen van de Koreaanse pijnpittenboom. Veel wind is gunstig want dan vallen de noten vanzelf van de bomen. Ik vind het heerlijk nu op pad te gaan in de natuur maar ben bescheiden en raap alleen zoveel je voor eigen gebruik nodig hebt. [Lees meer…]
Van tuinarchitectuur naar tuintherapie
20 jaar geleden heb ik mij, naast mijn studie tot tuinarchitect, gespecialiseerd in (ortho) agogische- en gedragstuintherapie. De belangrijkste kenmerken voor deze therapie zijn tijdsbesef, leven en dood, identificatie & gevoel en uiteindelijk het zelf zijn, aarden en ervaren. De tuin is het middel om mensen te begeleiden, en nog steeds is daar ruimte. [Lees meer…]
Kinderen spelen in verticaal groen
Als ik door onze wijk rijd, of in de omliggende dorpen en steden valt mij één ding op. De verstening van de omgeving neemt toe. Steeds meer groene voortuinen worden ontgroend en volgestort met grind of totaal betegeld. Er moet meer groen komen in de tuin, in de wijk en in de stad. Voor een potje voetbal met vrienden, voor een stevige wandeling met je hond of om je kinderen te leren klimmen in bomen. In een groene omgeving is het fijn om te ontspannen. [Lees meer…]
Chef d ‘Cuisine Hanneke experimenteert met verse Wasabi
Ongeveer twee weken geleden stuurde ik Hanneke de Jonge, Chef d’Cuisine van Culinea, verse Wasabi rhizomen op om culinair mee te experimenteren. Ik ben altijd benieuwd hoe creatief een kok / chef kan zijn om een onbekende groente in te zetten. Wordt er een mousse van gemaakt, wordt er een gel van gemaakt als onderdeel van een nagerecht of wordt het geraspt en gebruikt als ingrediënt in een sausje. Zelf experimenteer ik nog elke dag met verse Wasabi. Ik verzond aan Hanneke Wasabi afkomstig uit China en Wasabi afkomstig van eigen teelt in Nederland (primeur!!). Om het compleet te maken inclusief de speciale Wasabi-rasp, een Wasabi schaaltje en uiteraard een handleiding hoe verse Wasabi te bewaren.
Uit het blog van Hanneke op culinea.nl blijkt wel hoe leuk ze het vond om hiermee te experimenteren. [Lees meer…]
Meer muziek in de klas
Het nieuwe schooljaar begint alweer bijna. De periode van rusten en opladen is bijna voorbij. Hebben jij ook de tijd genomen om tot jezelf te komen, na te denken en te reflecteren?
Het werken met klank is iets wat in deze tijd volop terrein wint. Maar nieuw is het zeker niet. Sjamanen over de hele wereld werken al eeuwen lang met klank. Zang, trommelen, klankschalen, ratels, didgeridoo en een boog met snaar werden gebruikt om te ‘reizen’ zonder te reizen. [Lees meer…]
De kracht van vaste planten
Vaste planten prikkelen de zintuigen, verbeteren het stadsklimaat, vragen weinig onderhoud en zijn zeer aantrekkelijk voor bijen en vlinders. Een afwisselende beplanting, met veel verschillende soorten, heeft bovendien een positief effect op het welzijn van mensen. Jouw tuin kan dankzij vaste planten dus kleurig, ecologisch waardevol én onderhoudsvriendelijk worden. [Lees meer…]
Groen maakt gelukkig
Groen is de meest aanwezige kleur in de tuin want alle kleurrijke bloemen zijn ingebed in groene bladeren. Dat is perfect want groen is een zeer rustgevende kleur. Het is de kleur van leven, jeugd, je hart chakra en vooral: je voelt je gelukkig in een groene omgeving! Onderzoek heeft uitgewezen dat veel groen om je heen een positieve invloed heeft op de mentale gezondheid. [Lees meer…]
Kleuren bepalen de tuinbeleving
Kleuren bepalen voor een groot gedeelte onze tuinbeleving. Het kleurenspectrum bestaat uit alle kleuren van de regenboog, namelijk; rood – oranje – geel – groen – blauw – paars en zilver. Iedere kleur maakt bepaalde indrukken op het menselijk brein. Zo blijkt de kleur rood passie en hersenactiviteit te stimuleren, oranje verhoogd impulsiviteit en creativiteit, geel activeert communicatievaardigheden, groen bevordert harmonie en evenwicht, blauw straalt rust en ontspanning uit, paars blijkt motivatie en energie te verhogen en zilver zorgt voor balans en kalmte. Uit allerlei onderzoeken is gebleken dat iedere kleur een bepaalde reactie bij ons teweeg zal brengen. De exacte reactie op een kleur wordt door vele factoren bepaald, zoals herkomst, trendinvloeden, smaak, maar ook psychologisch – en biologische reacties spelen hierbij parten. [Lees meer…]
Alles wat je moet weten over Wasabi
Wasabi is tegenwoordig te vinden in de categorie superfoods. De nieuwe groente is het hele jaar door vers te krijgen maar er is verschil tussen Wasabi en wasabi. Er is bestaat:
- 100% verse Wasabi van SirGreenWasabi (top kwaliteit sawa Wasabi, gekweekt in helder mineraalrijk stromend water)
- verse oka Wasabi die in aarde of substraat wordt geteeld en minder van kwaliteit en smaak is
- 98% is helaas nog imitatie (ofwel nep) wasabi . Deze imitatie wordt het meest geserveerd en gegeten maar heeft weinig met echte Wasabi te maken.
Ik deel 18 TIPS en WEETJES over deze groene delicatesse. [Lees meer…]
Huisdiervriendelijke en heilzame planten voor je tuin
Wij zijn niet de enigen die genieten van onze tuin. Mijn viervoeter Louis profiteert er ook volop van: hij loopt over het gras, speelt en snuffelt tussen de planten. Daarom is het belangrijk om te weten dat hij bepaalde planten en kruiden verkiest boven andere. Er zijn zelfs soorten die goed zijn voor de gezondheid van je huisdier. Dieren in vrijheid maken van nature gebruik van fytotherapie. Ze zullen bepaalde planten opzoeken en opeten om bijvoorbeeld misselijkheid te verhelpen, braken op te wekken of ontstekingen te remmen.