Leon van Rijswijk

IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING

Verse Spaanse Yuzu

by 2 Reacties

PRIMEUR Yuzu bij Sir.Green

Yuzu, een Japans citrusvruchtje waar veel om te doen is. Deze zeldzame en tot op heden niet verkrijgbare citrusvrucht is geliefd vanwege de karakteristieke aromatische geur, de bijzondere etherische oliën in de schil en het exquise sap.

Van Yuzu gebruik je vooral de schil en het sap

De aromatische schil geeft mooie smaakaccenten aan gerechten. Het sap is minder scherp en veel subtieler dan citroen: Een complexe mix van limoen, citroen en zoete boventonen van mandarijn en oranjebloesem. Fijnproevers herkennen er ook grapefruit en dennengeur in.
Yuzu sap wordt gebruikt ter begeleiding van vis- en vleesgerechten, gels, mayonaises, vinaigrettes, soepen, sauzen, in cocktails en desserts. Het sap kost zoveel als een goed glas wijn, maar voor de meeste gerechten zijn slechts een paar druppels voldoende. [Lees meer…]

Maak je eigen Hazelnoot Chocolade pasta.

by Reageer

hazelnoot chocolade pasta

De Hazelnoten vallen van de bomen, toen ik klein was vond ik dat al magnifiek. Zulke mooie vruchten.
Ondertussen weet ik dat ik er meer mee kan. Naast verzamelen en poppetjes maken kan je er ook heerlijk Hazelnotenpasta van maken. Veel lekkerder dan N*****a en een boost voor jouw en je gezin. Geen geraffineerde suikers of palmolie met deze gezonde versie.
Je kunt gelijk een grotere hoeveelheid maken en deze in glazen potjes enkele weken bewaren in de koelkast, of je deelt ze uit… [Lees meer…]

GEZOND DE WINTER DOOR

by Reageer

leonvanrijswijk-nl-gezond-de-winter-door

De verse Munt voor thee raakt op zijn einde, ook munt laat zijn bladeren vallen in deze periode. Loslaten heet dat. Tijd voor een nieuwe drank: Sparrendrank
Hiervoor kan je takjes van de spar of den gebruiken.

Oorsprong Sparrendrank

Sparrendrank ken ik uit Slowakije. Daar heet het Smrek nápoj en ook in Rusland is het bekend als Jelovy napitok. De bereidingswijze in Rusland is welliswaar iets anders.
Voeg een takje van spar of den toe aan kokend water, voeg hier wat sap van een citroen aan toe en laat trekken. Het haalt gegarandeerd alle schadelijke stoffen uit je lijf! [Lees meer…]

Gewoon naakt zijn

by Reageer

Internationale-dag-van-het-naakt-tuinieren

Enige tijd geleden kreeg ik een mail via mijn website van een jong stel met de vraag of ik een tuin kan ontwerpen waarin zij gewoon naakt kunnen zijn? Ze waren getriggerd door de World Naked Gardening Day van 2015. De Internationale Dag voor Naakt Tuinieren wordt in 2016 voor de 12de keer gehouden en is in het leven geroepen door de Body Freedom Collaboration in mei 2005. Traditiegetrouw wordt deze gehouden de eerste zaterdag van mei, dit jaar op 7 mei 2016, vandaar dat ik er een extra blog bericht aan besteed.
Iedereen is met zijn vraag of verzoek welkom bij mij en als het ontwerp een uitdaging betreft dan ga ik deze graag aan. [Lees meer…]

Wasabi tandpasta en Wasabi lippenbalsem

by Reageer

Ik ben van nature natuurgericht. Altijd geweest. Ik zie de natuur als mijn werkruimte. Ik heb deze keer voor je twee doe-het-zelf producten met als bestanddeel vers geraspte wasabi. Geraspt op een Wasabi rasp.

Wasabi Tandpasta

Ingrediënten:Wasabi tandpasta

5 eetlepels koudgeperste kokosolie met kokossmaak
2 eetlepels Zuiveringszout
2 theelepels Keltisch zeezout
1 eetlepel vers geraspte Wasabi [Lees meer…]

Tuinarchitect in Vlijmen (gemeente Heusden)

by Reageer

onderhoudsvriendelijke tuin Son

Tuinarchitect Vlijmen

Tuinarchitect Vlijmen gezocht? Mijn naam is Leon van Rijswijk en ik ben een ervaren tuinarchitect in de regio ‘s Hertogenbosch. Als u een ‘tuinarchitect Eindhoven’ , ‘tuinarchitect Breda’ of ‘tuinarchitect Tilburg’ zoekt, dan kom ik natuurlijk ook graag bij u langs. Mijn ontwerpen kenmerken zich door levende en leefbare tuinen die anders zijn dan anders. Wat ik daar mee bedoel leg ik u graag persoonlijk uit. [Lees meer…]

Maak van je tuin een eetbare groene oase

by Reageer

Tuinieren zonder eigen grond, maak van je buitenmuur een tuin.
Bij EetbareWand® komt regelmatig de vraag naar voren hoe mensen kunnen tuinieren als ze geen eigen grond hebben. In dit artikel een poging tot een oplossing daarvoor.

Groei voedsel in, op en aan je huis

Begin zo dicht mogelijk bij huis. Het is het handigst om voedsel te groeien waar jezelf bent, en als je zelf geen grond hebt denk dan creatief. Begin bijvoorbeeld in je eigen huis met het telen van voedsel. Zo zijn er uitgebreide instructies te vinden hoe je tuinieren in je eigen vensterbank of onder speciale led verlichting constructies. Lokaal groeien heeft de voorkeurEn naast binnen kun je wellicht ook buiten tuinieren op plaatsen waar je nog niet eerder aan had gedacht. Zo kun je bijvoorbeeld een tuin beginnen op je balkon of op je dak! Of heb je ooit overwogen om van je buitenmuren een tuin te maken? Met de EetbareWand tover je muren en schuttingen om in groene oases, vol heerlijke sappige groenten, geurende kruiden en fleurige bloemen. Alles kan je zelf kweken zonder te spuiten met vieze en schadelijke chemicaliën. Hoe lokaler je voedsel kunt verbouwen hoe gemakkelijker en hoe meer voldoening het voor jezelf geeft! [Lees meer…]

Wat is echte wasabi? Hoe te gebruiken en waar te koop?

by 5 Reacties

Wat is échte wasabi ?verse wasabi 100% puur natuur

De meeste mensen kennen Wasabi als het groene toefje wat men krijgt in het sushi restaurant, in bijna alle gevallen is dit toefje namaak of imitatie Wasabi. Namaak Wasabi bestaat uit een mengsel van mierikswortel, mosterd en veel E-stoffen om het de mooie groene kleur te laten krijgen. Wasabi die je in een tube koopt in de Toko is eveneens namaak Wasabi of bevat slechts een klein deel van de Wasabi plant aangevuld met wederom E-stoffen, mierikswortel en mosterd.

Jammer want verse Wasabi heeft een delicate smaak, enigszins zoet en romig en qua kleur licht groen, bijna pastel groen, en niet te vergelijken met de Wasabi uit tubes. Echte wasabi komt uit Japan van de Wasabi plant (Wasabia japonica) waarvan de wortel wordt geoogst. Een Wasabi plant heeft ruim twee jaar nodig om geoogst te kunnen worden en groeit alleen in zuiver bergwater of bron water. Wasabiwortel is dus niet hetzelfde als Mierikwortel (Armoracia rusticana ). Beide gewassen komen wel uit dezelfde familie zoals ook brocolli. Echte verse Wasabi is licht groen van kleur en zacht romig van smaak. Echte Wasabi heeft een scherpe smaak die de sinussen even wakker maakt maar daarna is verdwenen, dus minder scherp dan de imitatie Wasabi die veel langer scherp blijft. [Lees meer…]