Lippia is een geslacht van planten uit de ijzerhardfamilie (Verbenaceae). Veel soorten uit dit geslacht zijn geroemd vanwege hun aangename geur en lekkere smaak. Het zijn alle warmte minnende, meerjarige planten die niet of zeer beperkt winterhard zijn. Er bestaat een gangbare naamsverwarring tussen het geslacht Lippia of Aloysia en het geslacht Verbena, soorten uit beide geslachten worden geregeld verbena genoemd.
Teel de planten bij voorkeur als kamerplant. In de zomer kunnen zij makkelijk buiten gezet worden. ‘s Winters moeten zij binnen gehaald worden. Net als alle andere planten in pot is het belangrijk ze regelmatig bij te voeden en ze te voorzien van voldoende water.
Culinair worden deze planten voornamelijk gebruikt om thee van te maken. Toch kan je ze ook verwerken in allerlei andere dranken en gerechten. Zeer lekker is bijvoorbeeld een panna cotta, ijs of een fruitsalade met de bladeren van deze Lippia’s. De Citroenverbena heeft een buitengewoon aangenaam citroenaroma. De smaak is sterk, maar niet overheersend. Je kan de bladeren in allerlei gerechten verwerken. Omwille van zijn krachtige geur wordt de plant ook gebruikt als antimuggenmiddel. Deze soort kan tijdens milde winters, met extra bescherming tegen koude in volle grond overleven.
Citroenverbena of Verveine is in Frankrijk befaamd bij het aromatiseren van bron- en mineraalwater. Op subtiele wijze wordt het frisse citroenaroma overgedragen aan het water.
Citroenverbena past goed in de volgende gerechten:
Bij vis, salades, desserts en alles waar een frisse citroen geur en smaak gewenst is. Heerlijk in een kruidenthee, gearomatiseerd water of als geurplant.
De toepassingen zijn vers of gedroogd.
Citroenverbena verfrist de geest, geeft kracht en energie, biedt steun wanneer aan iets nieuws begonnen wordt. Als u in de zomer uw Citroenverbena besproeit met water geeft ze een wolk van heerlijk citroenaroma af, werkelijk intens.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Stel je vraag aan de kruidenexpert Sir.Green
Geef een reactie