Deze meerjarige en winterharde plant uit de kaasjeskruidfamilie groeit rechtop en bossig. De plant kan tot 1,5 meter hoog worden en staat graag in de zon. Met zijn trechtervormige, licht violette bloemen is heemst een aanwinst voor iedere kruidentuin.
Oogst de bladeren voor de bloei, de bloemen en de wortels in de herfst. De jonge topjes en zachte blaadjes zijn rauw in salades smaakvol op voorwaarde dat ze fijn gesneden zijn, zoniet zijn ze vezelig en harig. De bladeren kunnen ook klaargemaakt worden als spinazie of in een appelmoes verwerkt worden. De bloemen kunnen gegeten worden en zijn kleurrijk in salades. Van heemst kunnen heerlijke snoepjes gemaakt worden. De stengels worden in chocoladesaus gedipt en van de wortel werden de klassieke, zoete marshmallows gemaakt.
Heemst is kalmerend, hoeststillend en laxerend. Zowel van de gedroogde wortel, als van de bloemen en bladeren kan thee gezet worden.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Stel je vraag aan de kruidenexpert Sir.Green
Geef een reactie