Leon van Rijswijk

IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING

Facebookpinterestlinkedininstagram
  • Home
  • Blog
  • anders dan anders massage
    • Massages
    • Massage en meer
  • Sir.Green Wasabi
    • Recepten met verse Wasabi
  • Tuinontwerp
    • Vast gelopen in het tuinontwerp
    • EetbareWand
      • EetbareWand in de media
    • Kruiden
  • Wie ben ik
  • Webwinkel
    • E-books
    • Verse wasabi producten
    • Mijn Account
    • Afrekenen
    • Winkelmand
  • Contact

Crocus sativus – Saffraankrokus, Saffraan

25 februari 2018 by Reageer

Crocus sativus – Saffraankrokus, Saffraan

Saffraan is ‘s werelds duurste specerij!! Saffraan zoals wij dit als specerij kennen zijn de 3 stempeltakjes (stampertjes) van de Crocus sativus L. Deze stempeldraadjes zijn uiterst dun, klein en fragiel ze worden na de oogst nog eens gedroogd. Er zijn dus immense hoeveelheden draadjes nodig om tot 1 gram saffraan te komen. Saffraan kan enkel handmatig geoogst worden. Gelukkig heeft u ook zeer kleine hoeveelheden nodig om de gewenste kleur, geur en smaak aan een gerecht over te dragen. 1 tot enkele stempeldraadjes per maaltijd voor vier persoen volstaat.

Saffraan past goed in de volgende gerechten: Soep, sauzen, stoofgerechten, rijst, rijstgerechten als risotto en paella, saffraanbrood, vlees, vis, gevogelte, couscous, zoetigheden en (ijs)-desserts.

De Saffraan plant kan goed tegen kou en warmte. Enkel geduurende de oogst dient het gewas volstrekt droog te zijn.

Verzorging: u mag uw saffraan laten verwilderen. Uiteraard mag u ze ook ieder jaar oprooien en opnieuw planten. Planten doen we eind juli, de oogst is normaal in Nederland ca. begin november en bollen rooien we normaal in maart. Na het rooien de bollen te drogen hangen tot het tijdstip van herplanten (eind juli).

Gebruik: de stempeltakjes (oranje draadjes). De meeldraadjes (geel) worden wel eens als NEP-saffraan op de markt gebracht.

Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Stel je vraag aan de kruidenexpert Sir.Green

Categorie: Verse onbespoten kruiden Tags: Crocus sativus, Saffraan, Saffraankrokus

Gerelateerde producten

  • Allium roseum - Roze look

    Allium roseum – Roze look

    Meer informatie
  • Aloysia citriodora - Citroen verbena, Verveine

    Aloysia citriodora – Citroen verbena, Verveine

    Meer informatie
  • Alliaria petiolate - Look zonder Look

    Alliaria petiolate – Look zonder Look

    Meer informatie
  • Amaranthus tricolor - Klaroen (Chinese)

    Amaranthus tricolor – Chinese Klaroen

    Meer informatie

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

cadeaubon

cadeaubon

Webwinkel Sir.Green

  • E-books
  • Citrus vruchten
  • Verse onbespoten kruiden
  • Verse wasabi producten
  • Wasabi accessoires
  • EetbareWand verticaal tuinieren
  • Cadeau set en cadeau bonnen

Copyright © 2022 - Léon van Rijswijk - Alle rechten voorbehouden - Sir.Green