Leon van Rijswijk

IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING

Facebookpinterestlinkedininstagram
  • Home
  • Blog
  • anders dan anders massage
    • Massages
    • Massage en meer
  • Sir.Green Wasabi
    • Recepten met verse Wasabi
  • Tuinontwerp
    • Vast gelopen in het tuinontwerp
    • EetbareWand
      • EetbareWand in de media
    • Kruiden
  • Wie ben ik
  • Webwinkel
    • E-books
    • Verse wasabi producten
    • Mijn Account
    • Afrekenen
    • Winkelmand
  • Contact

Cyclanthera pedata – olijfkomkommer, incakomkommer, oeraugurk, Mexicaanse augurk, Achocha

25 november 2019 by Reageer

Cyclanthera pedata - olijfkomkommer, incakomkommer, oeraugurk, Mexicaanse augurk, Achocha

De olijfkomkommer stamt uit Latijns-Amerika, van Bolivia tot Mexico, maar kan zich perfect inleven in het Nederlandse klimaat. Als één van de weinige komkommers leent deze zich uitstekend voor de buitenteelt. De vruchten worden in een jong stadium gebruikt. Het is een heerlijke groente in een frisse zomer salade. De zachte smaak zorgt ervoor dat het gerecht luchtig blijft.
In Peru wordt de plant geteeld voor haar vruchten, de olijfkomkommertjes, om te bakken, wokken, roerbakken of (jong) rauw te eten. De jonge scheuten, bladeren en ranken worden gebruikt als bladgroenten.

Het blad wordt gebruikt in cocktails, bij vette vis, tonijn tartaar, steak tartaar en groenten gerechten. De frisse smaak van komkommer combineert goed met avocado, gefermenteerde groenten, citrusvruchten, gerookte en gedroogde gerechten. De smaak is verrassend want in combinatie met vette ingrediënten zal de smaak meer nootachtig zijn.

Dit Peruaanse wondertje is cholesterol verlagend, echter geadviseerd wordt om niet meer dan 15 bladeren per dag te eten (verstoord opname van voedingsstoffen in het lichaam)

Categorie: Verse onbespoten kruiden Tags: Achocha, Cyclanthera pedata, incakomkommer, Mexicaanse augurk, oeraugurk, olijfkomkommer

Gerelateerde producten

  • Anthriscus cerefolium – Kervel

    Anthriscus cerefolium – Kervel

    Meer informatie
  • Agastache 'Golden Jubilee' - Blonde Koreaanse munt

    Agastache ‘Golden jubilee’ – Blonde Koreaanse munt

    Meer informatie
  • Amaranthus tricolor - Klaroen (Chinese)

    Amaranthus tricolor – Chinese Klaroen

    Meer informatie
  • Allium ursium – Daslook, Berenlook

    Allium ursium – Daslook, Berenlook

    Meer informatie

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

cadeaubon

cadeaubon

Webwinkel Sir.Green

  • E-books
  • Citrus vruchten
  • Verse onbespoten kruiden
  • Verse wasabi producten
  • Wasabi accessoires
  • EetbareWand verticaal tuinieren
  • Cadeau set en cadeau bonnen

Copyright © 2022 - Léon van Rijswijk - Alle rechten voorbehouden - Sir.Green