Een onbekende smaakmaker. Het jonge blad is een pittige toevoeging in salades en bijzonder sierlijk door de fijne structuur. Het oudere blad kan onder een bleekpot mals genoeg worden en is door kort roerbakken voldoende zacht voor consumptie. Sophia kruid bloeit geel. Na de bloei komen de zaden die geperst kunnen worden tot mosterd, maar ook rauw als gekookt gegeten kunnen worden.
Medicinaal wordt het kruid toegepast bij verdoving, wondheling, verkoudheid. Eénjarige plant.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Stel je vraag aan de kruidenexpert Sir.Green
Geef een antwoord