Verkrijgbaar vanaf Juni – Juli
De Kaukasische klimspinazie is in onze regio een echte nieuwe groente. Het is een klimmende bosplant uit de Kaukasus die de afgelopen jaren is uitgegroeid tot één van de meest gewilde groenten onder permaculturisten en liefhebbers van bostuinen. Tot een paar jaar geleden was deze plant een echte zeldzaamheid. Je vond hem enkel bij een handvol Scandinavische liefhebbers en … in de Kaukasus.
Het is een meerjarige en wintervaste klimplant die goed gedijt in de schaduw en halfschaduw. In de winter sterven de bovengrondse delen van de plant af, om in het voorjaar vanuit zijn wortelgestel terug uit te lopen. Kaukasische klimspinazie verkiest een goed waterdoorlatende grond, liefst verrijkt met compost. Oudere planten kunnen tijdens één seizoen tot wel 3 meter hoog klimmen. Het is een ideale pergola-plant of je kan hem tegen de noordzijde van je huis laten klimmen. Voorzie wel steeds een klimrek.
Zowel de jonge scheuten als de bladeren kunnen gedurende het hele groeiseizoen geoogst worden. Ze kunnen rauw toegevoegd worden aan salades of worden net als spinazie gestoofd.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Vraag het aan kruidenexpert Sir.Green
Geef een antwoord