De klassieke schrijvers waren al op de hoogte van de werking van dit kindvriendelijke geneeskruid. Gebruikt worden de uitgegroeide wortels. Deze bevatten kamfer, bitterstoffen, inuline, pectine, hars, slijmstoffen en etherische oliën. Werkzaam tegen o.a.: maagstoringen, bronchitis, hoest, bacterieziekten, stress, jeuk (uitwendig) en infecties. Diabetici gebruiken de zoetstof als suikervervanger. Veelzijdig! De geelbloeiende plant wordt 100-150cm hoog en heeft een flinke bladbasis.
De meerjarige en winterharde plant uit de composietenfamilie groeit rechtop bossig en vormt pollen. Griekse alant houdt van een vruchtbare, lemige, vochtige grond in de zon of halfschaduw. De plant kan tot 2 meter hoog en 1 meter breed worden en staat prachtig in een plantenborder.
De knolachtige verdikte wortelstokken worden in de herfst van het tweede jaar uitgegraven en gebruikt. Alantswortel heeft een kruidige, aromatische geur en een bittere tot wrange, olieachtige smaak. De wortel was vroeger populair als smaakmaker van vissaus, banket en likeuren. De gekonfijte wortel is lekker als snoep of als opkikkertje, zoals gekonfijte gember. Ook worden stukjes wortel als groente gaar gekookt.
De wortelstok levert inuline, een zwak zoetmiddel dat geschikt is voor diabetici. Het verbetert de darmflora, stimuleert de darmtransit en bevordert de opname van mineralen.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Vraag het aan kruidenexpert Sir.Green
Geef een reactie