Ocimum basilicum – Grove basilicum

Verkrijgbaar vanaf Mei – Juni

Basilicum houdt van warmte en hoge luchtvochtigheid. De blaadjes worden veel gebruikt bij de bereiding van soepen, sausen, visgerechten, kruiden, azijn en augurken.

De “gewone” Italiaanse soort met middelgroot blad en zeer aromatische smaak.

‘Pesto Rosso Tocane’:

• Gebruik verse basilicum en gebruik beslist de balsamico-azijn en geen andere azijnsoort
• 200 gram zongedroogde tomaten (in potje op olijfolie; eerst afgieten voor gebruik)
• 20 gram verse basilicum (blaadjes fijn knippen)
• 2 grote tenen knoflook (uitpersen)
• 4 eetlepels balsamico-azijn (gebruik géén andere azijn!)
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 75 gram parmazaanze kaas na het mixen pas toevoegen
• minimaal 8 eetlepels olijfolie (extra vierge); veel meer mag zeker!
  
  Verse kruiden worden NIET verzonden.
  Kruiden kunnen op afspraak worden opgehaald in Vlijmen