Dropkruid is een zeldzame plant met, zoals de naam al doet vermoeden, een intense drop,anijssmaak die nog het meest aan het drankje pernod doet denken. De dille-achtige bladeren van deze bossige plant zitten vol smaak, geschikt voor zoet en zout voedsel, kruidenthee, dropazijn of witte wijn. Wij noemen het plantje ook wel snoepplant, omdat de blaadjes zich laten eten als een snoepje. Deze keer een gezond snoepje die ook door kinderen wordt gewaardeerd. Tot slot kan je er ook nog een zoethoutthee van trekken. (twee theelepels verse blaadjes in heet water laten trekken).
De frisse smaak past zeer goed bij visgerechten en de combinatie met wild is zonder meer verrassend te noemen. Blaadjes kunnen ook gebruikt worden om zoete gerechten te verfijnen. Liefhebbers van aperitieven ervaren de verbazingwekkende gelijkenis tussen de smaak van Dropkruid en die van een bekende Franse anijsdrank. De naaldachtige zachte blaadjes geven dit Dropkruid ook een uitstekende decoratiewaarde.
Verse kruiden worden NIET verzonden.
Wil je meer informatie over dit kruid:
Stel je vraag aan de kruidenexpert Sir.Green
Beste Bea,
Het is een perfecte toevoeging aan zowel eten als drinken, maar het kan ook op zichzelf worden gekauwd voor een verfrissende traktatie. De delicate, dille-achtige bladeren van deze bossige plant zitten boordevol smaak die geschikt is voor zoete en zoute gerechten, kruidenthee, zoethout of witte wijn. Het is ook een heerlijke plant voor een caloriearm tussendoortje tussen de maaltijden door. Snij gewoon een paar bladeren af en eet meteen. Je kunt zoethoutthee maken met dit eenvoudige recept – snijd 2 theelepels verse bladeren klein, doe ze in een kopje, vul het kopje met heet water en laat 4 minuten staan. Zoethoutthee heeft een onderscheidende smaak.
Zoals met meerdere kruiden het geval is, start met experimenteren. Kant en klare recepten heb ik niet. Ik ben ook geen receptenschrijver maar gebruik het wel in zoete en zoute gerechten, stoofschotels, bij vis en kip. Vooral geschikt in de oosterse keuken gerechten. Het advies gebruik spaarzaam. Blad kan je drogen.
Met gezonde groet
Léon van Rijswijk – Sir.Green