Taraxacum officinale – Paardenbloem

Paardenbloem ook voor de mens een superfood. De bloemen kun je eten, bijvoorbeeld in een salade. De bloemen kan je niet drogen, ze hebben zoveel levenskracht dat de groei gewoon doorgaat na het plukken. Na een paar dagen drogen ligt er een pluizenbol met zaadjes. Van de bloemen kun je limonade maken.
Het blad is eetbaar, rauw of bijvoorbeeld in de soep, of maak er een thee van. Je kunt bijvoorbeeld een paardenbloem-omelet maken: Knip enkele bladeren fijn en klop ze door een paar eieren met een klein scheutje melk. Bakken zoals je een ei bakt. Of bereid het als andijvie in een stamppot.
Het blad smaakt enigszins bitter. Het heeft vooral een vochtafdrijvende werking. Deze werking is heel sterk, kijk maar eens wat er gebeurt als je een paar koppen thee van het blad drinkt! Er zit weinig smaak aan het blad, eventueel meng je het met een ander kruid met smaak.

Verse kruiden worden NIET verzonden.
Kruiden kunnen op afspraak worden opgehaald in Vlijmen