€ 14,95 incl.btw
Een essentieel gereedschap. Deze stalen rasp bootst de traditionele sharkskin rasp, gemaakt met haaien huid, na. Met dit essentiële gereedschap maak je een perfecte gladde puree van 100% wasabi.
Ik hecht immers ook waarde aan dieren en niet altijd kan gegarandeerd worden dat de haaienhuid afkomstig is van natuurlijk gestorven dieren.
Speciaal gemaakte stalen rasp voor het raspen van Wasabi.
Kan ook perfect gebruikt worden voor het raspen van gember en knoflook, om een veel fijnere pasta en rijkere/ vollere smaken te verkrijgen dan met gewone raspen mogelijk is.
Afmeting: 95 x 105 mm (180 mm met handvat)
Door de verse Wasabi rhizoom te raspen op deze stalen rasp worden de celwanden en cellen gekneusd waardoor er zich een essentieel enzym uit de celwand vermengt met suikers uit de cellen. De reactie die hierbij plaatsvindt is verantwoordelijk voor de aromatische, pittige smaak, met natuurlijke scherpte en aardse zoetheid die Wasabi zijn karakteristieke smaak levert.
Geef een antwoord