Soms begint een verhaal met iets kleins.
Een bericht. Een vraag. Een gevoel dat je niet zomaar naast je neer kunt leggen.
Zo begon ook het verhaal van Schuim en Sam. [Lees meer…]
Je noodpakket groeit aan de muur
Wat als je noodpakket niet in dozen ligt, maar groeit?
Verticaal tuinieren verandert lege muren in levende bronnen van voedsel, rust en autonomie.
In een tijd waarin zekerheid wankelt en systemen onder druk staan, biedt een eetbare wand iets wezenlijks: je eigen groenten en kruiden, dichtbij, zichtbaar en verbonden met het ritme van het leven. [Lees meer…]
Plant verven
Planten, bomen, bloemen en vruchten hebben mij altijd geboeid. Soms puur door hun schoonheid, hun architectonische vormen of de sierlijkheid waarmee ze zich in het landschap laten zien. Andere keren juist door hun smaak en geur in de keuken. Een takje rozemarijn dat plotseling een stoofpot transformeert, of een eetbare bloem die niet alleen het bord siert, maar ook een onverwachte smaaksensatie geeft. Toch is er nog een dimensie die vaak verborgen blijft en die mij steeds dieper blijft fascineren: de kleur die in een plant besloten ligt. [Lees meer…]
Van bloemknop tot culinaire sensatie
Piccata alla Milanese, Steak tartare, Caponata, Pizza Puttanesca, Sardineboter of in boter gebakken rogvleugel zouden toch echt andere gerechten zijn zonder dit klassieke ingrediënt: Kappertjes! Maar wat zijn kappertjes eigenlijk en waar komen ze vandaan? [Lees meer…]
De verborgen kleur van planten en plantverf
Vanaf een jonge leeftijd, zo klein als een vierjarig jongetje, ben ik al gefascineerd door planten, kruiden, bomen en bloemen. Mijn tijd bracht ik vaak buiten door, in de natuur, waar ik mezelf verloor in de prachtige kleuren en vormen om me heen. Hoewel mijn moeder niet altijd even blij was met de vlekken in mijn kleding, zag ik ze als een levendig kleurenpalet dat de natuur me wilde tonen. Gelukkig was daar altijd nog de wasmachine om mijn sporen uit te wissen. [Lees meer…]
PRIMEUR: 3 delige e-kruidengids
Drie E-books die samen een compleet boekwerk vormen van maar liefst 316 beschreven tuinkruiden.
Vermeld is uiteraard de Nederlandse naam en de Latijnse naam. Voor de verandering staan de planten op alfabetische volgorde van hun Nederlandse naam. Daarnaast is elke plant beschreven voor wat betreft culinair gebruik, genees krachtige werking, eetbare bloem, … [Lees meer…]
E-book boordevol tuininspiratie en tuinideeën
In het in 2016 gepubliceerde e-book ‘De Sleutel tot het Tuingeheim’ wat inmiddels meer dan 10.000 keer is gedownload beschreef ik dat er een vervolg zou komen.
Het heeft even geduurd.
Laat ik zeggen: ik heb er de tijd voor genomen om een nieuw e-book te schrijven boordevol informatie over hoe een border te beplanten.
Zo maak je je tuin groener
Zo maak je je tuin groener en klimaat proof: 10 tips van een prof [Lees meer…]
Zelf kruiden elixer maken
Een elixer is in feite een kruiden extract waarbij alcohol gebruikt wordt als oplosmiddel voor het absorberen van de actieve bestanddelen van de betreffende kruiden. Andere toepassingen om elixers, kruiden essences of tincturen te maken zijn water, azijn en/of honing (voor een siroop) om de gewenste moleculen te verkrijgen. Maar wat een elixer tot een elixer maakt, is het gebruik van alcohol. [Lees meer…]
Synergie in Smaak: Ontdek mijn top 7 voedselcombinaties en recepten
Voedselsynergie verwijst naar de gezamenlijke inspanning van voedingsstoffen om verbeterde of extra positieve gezondheidseffecten te genereren. Het houdt in dat de optimale combinatie van voedingsbestanddelen samenwerkt met het levensproces van zowel het organisme (plant/dier) dat geconsumeerd wordt als het organisme dat het consumeert.
[Lees meer…]
- 1
- 2
- 3
- …
- 10
- Volgende »