IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Wat als je noodpakket niet in dozen ligt, maar groeit?
Verticaal tuinieren verandert lege muren in levende bronnen van voedsel, rust en autonomie.
In een tijd waarin zekerheid wankelt en systemen onder druk staan, biedt een eetbare wand iets wezenlijks: je eigen groenten en kruiden, dichtbij, zichtbaar en verbonden met het ritme van het leven. [Lees meer…]
Piccata alla Milanese, Steak tartare, Caponata, Pizza Puttanesca, Sardineboter of in boter gebakken rogvleugel zouden toch echt andere gerechten zijn zonder dit klassieke ingrediënt: Kappertjes! Maar wat zijn kappertjes eigenlijk en waar komen ze vandaan? [Lees meer…]
Vanaf een jonge leeftijd, zo klein als een vierjarig jongetje, ben ik al gefascineerd door planten, kruiden, bomen en bloemen. Mijn tijd bracht ik vaak buiten door, in de natuur, waar ik mezelf verloor in de prachtige kleuren en vormen om me heen. Hoewel mijn moeder niet altijd even blij was met de vlekken in mijn kleding, zag ik ze als een levendig kleurenpalet dat de natuur me wilde tonen. Gelukkig was daar altijd nog de wasmachine om mijn sporen uit te wissen. [Lees meer…]
Drie E-books die samen een compleet boekwerk vormen van maar liefst 316 beschreven tuinkruiden.
Vermeld is uiteraard de Nederlandse naam en de Latijnse naam. Voor de verandering staan de planten op alfabetische volgorde van hun Nederlandse naam. Daarnaast is elke plant beschreven voor wat betreft culinair gebruik, genees krachtige werking, eetbare bloem, … [Lees meer…]
Een elixer is in feite een kruiden extract waarbij alcohol gebruikt wordt als oplosmiddel voor het absorberen van de actieve bestanddelen van de betreffende kruiden. Andere toepassingen om elixers, kruiden essences of tincturen te maken zijn water, azijn en/of honing (voor een siroop) om de gewenste moleculen te verkrijgen. Maar wat een elixer tot een elixer maakt, is het gebruik van alcohol. [Lees meer…]
Voedselsynergie verwijst naar de gezamenlijke inspanning van voedingsstoffen om verbeterde of extra positieve gezondheidseffecten te genereren. Het houdt in dat de optimale combinatie van voedingsbestanddelen samenwerkt met het levensproces van zowel het organisme (plant/dier) dat geconsumeerd wordt als het organisme dat het consumeert.
[Lees meer…]
Het nieuws beperkt zich momenteel tot de terreur in eigen land. Het gaat over de terreur van de eikenprocessierups, en zij zijn nog maar de voorlopers – noem het de pioniers – van een grotere infanterie die onderweg is namelijk de dennenprocessierups. [Lees meer…]
Antioxidanten is een verzamelnaam voor de vitaminen E en C, bètacaroteen, het lichaamseigen glutathion, aminozuren, enzymen, de sporenelementen selenium en zink, kruiden extracten en bioactieve stoffen zoals: flavonoïden uit groente en fruit. Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het lichaam. Welke , dat leg ik je in dit artikel uit. [Lees meer…]
Het zogenaamde ‘Vitamine B-complex’ bestaat uit acht vitamines. Eén daarvan is vitamine B6, een vitamine die een belangrijke rol speelt bij de stofwisseling. Het is nodig om voedingsstoffen om te zetten in een vorm die bruikbaar is voor het lichaam. Wat doet het nog meer? [Lees meer…]
Het lichaam kan vitamine E zelf niet maken, maar je hebt het wel nodig. De vetoplosbare vitamine speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en ander weefsel. Vitamine E beschermt je cellen tegen beschadiging door oxidatie van onverzadigde vetzuren. Ook voor de stofwisseling in de cel en de weerstand is vitamine E van belang. [Lees meer…]