IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Vaste planten prikkelen de zintuigen, verbeteren het stadsklimaat, vragen weinig onderhoud en zijn zeer aantrekkelijk voor bijen en vlinders. Een afwisselende beplanting, met veel verschillende soorten, heeft bovendien een positief effect op het welzijn van mensen. Jouw tuin kan dankzij vaste planten dus kleurig, ecologisch waardevol én onderhoudsvriendelijk worden. [Lees meer…]
Naast schoonheid bezitten bloemen meer kwaliteiten. Sommige bloemen zijn niet alleen eetbaar; ze hebben ook nog eens geneeskracht. Bloemen kunnen prima door een salade. Bloemen zijn een vrolijke, eetbare garnituur bij een gerecht. Serveer eens een maaltijd door midden bovenop het bord een bloem neer te leggen. Extra ontzag zullen mensen krijgen als je kan vertellen over welke geneeskracht de te eten bloem bezit. [Lees meer…]
Deze zelfgemaakte bouillonpoeder maak je gemakkelijk zelf en er worden geen geur- kleur of smaakstoffen aan toegevoegd. Ook de hoeveelheid zout heb je zelf onder controle. [Lees meer…]
Als je een nieuw huis hebt gekocht dan ben je vaak eerst gefocust op het inrichten van de woning. Als alles binnen gereed is kijk je naar buiten en zie je DE TUIN.
Het realiseren van jullie tuin bestaat opnieuw uit het maken van keuzes met betrekking tot beplanting, verharding, gebruik, oprit, privacy, budget en tuinplezier.
Voordat je aan de slag gaat met jullie tuin wil ik je graag 3 TIPS meegeven uit de grond van mijn hart. Ik merk dat, in de ruim 25 jaar dat ik tuinen ontwerp, de volgende 3 advies punten van cruciaal belang zijn voor optimaal genieten.
Yuzu, een Japans citrusvruchtje waar veel om te doen is. Deze zeldzame en tot op heden niet verkrijgbare citrusvrucht is geliefd vanwege de karakteristieke aromatische geur, de bijzondere etherische oliën in de schil en het exquise sap.
De aromatische schil geeft mooie smaakaccenten aan gerechten. Het sap is minder scherp en veel subtieler dan citroen: Een complexe mix van limoen, citroen en zoete boventonen van mandarijn en oranjebloesem. Fijnproevers herkennen er ook grapefruit en dennengeur in.
Yuzu sap wordt gebruikt ter begeleiding van vis- en vleesgerechten, gels, mayonaises, vinaigrettes, soepen, sauzen, in cocktails en desserts. Het sap kost zoveel als een goed glas wijn, maar voor de meeste gerechten zijn slechts een paar druppels voldoende. [Lees meer…]