Wasabi is tegenwoordig te vinden in de categorie superfoods. De nieuwe groente is het hele jaar door vers te krijgen maar er is verschil tussen Wasabi en wasabi. Er is bestaat:

• 100% verse Wasabi van SirGreenWasabi (top kwaliteit sawa Wasabi, gekweekt in helder mineraalrijk stromend water)
• verse oka Wasabi die in aarde of substraat wordt geteeld en minder van kwaliteit en smaak is
• 98% is helaas nog imitatie (ofwel nep) wasabi . Deze imitatie wordt het meest geserveerd en gegeten maar heeft weinig met echte Wasabi te maken.

Ik deel 18 TIPS en WEETJES over deze groene delicatesse. [Read more…]