Het weekend is voor mij de uitgelezen mogelijkheid om er lekker op uit te gaan. Samen met onze viervoeter Louis door de bossen, de duinen en langs de weide akkers. Een gevarieerd landschap. Ik ga voor de rust, de geluiden van vogels en het geruis van de bomen. Mijzelf ontladen en weer opladen. Inspiratie op doen en ik ben altijd nieuwsgierig wat er te oogsten is in de eetbare natuur. Een lunchtrommeltje meenemen vind ik overbodig. De natuur geeft ons zoveel. De kennis van wat we wel of niet kunnen oogsten is voor velen Abracadabra. Voorbijgangers zie ik regelmatig met een verontwaardigende blik kijken en sommige willen hun ongezouten mening uiten: ” Je vernielt de natuur, kijk een beetje uit!!” Vaak houd ik wijs mijn mond en soms leg ik uit wat ik doe. Wandel jij met mij mee?

Het bos als supermarkt

Ik weet het is nog vroeg. De sneeuw is net verdwenen. De kruid laag met vaste planten en (on) kruiden herstelt zich van een koude periode. En ik ben mij bewust van het seizoen. Er is in deze periode voldoende en goed te oogsten. Ik ga met Louis op zoek naar planten waarvan ik de wortels kan oogsten. Wortels als zetmeel leverancier of om graan meel mee aan te lengen, wortels om vers te gebruiken in thee of groenteschotels. Wortels om te drogen, roosteren en dan vermalen tot surrogaat koffie. De natuur zit vol verassingen. Het is net een supermarkt.
Tijdens mijn wandeltocht heb ik maar liefst 26 eetbare planten gevonden. Identificatie vereist nu wat meer energie maar met een goed boek als naslagwerk, een schone tong en een klein schepje kom ik heel ver. [Lees meer…]