IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Ik ben van nature natuurgericht. Altijd geweest. Ik zie de natuur als mijn werkruimte. Ik heb deze keer voor je twee doe-het-zelf producten met als bestanddeel vers geraspte wasabi. Geraspt op een Wasabi rasp.
Ingrediënten:
5 eetlepels koudgeperste kokosolie met kokossmaak
2 eetlepels Zuiveringszout
2 theelepels Keltisch zeezout
1 eetlepel vers geraspte Wasabi [Lees meer…]
Natuurlijke en weelderige tuinen zijn goed voor je welzijn. Voldoening halen uit je tuin en leven creëert regelmaat en rust. 
Ik ervaar bij nieuwe opdrachtgevers een misvatting over het onderhoud van hun toekomstige tuin. Met name borders met vaste planten en heesters. Ik hoor ze zeggen “Poehpoeh…pfff…dat kost veel werk en tijd!”
De tuin is door de jaren heen sterk verandert. Groen heeft plaats gemaakt voor grijs. Terwijl je wens nu juist is: een combinatie van functionaliteit met rust. Oh ja , het moet vooral onderhoudsvriendelijk of -vrij zijn. Het resultaat van versteende tuinen is dat het schadelijk is voor ons klimaat. Bij heftige regenbuien kan het riool het water niet verwerken. Bijen, vogels en egels hebben geen voedsel en schuilplaats. Dakloos! [Lees meer…]
Tuinarchitect Vlijmen gezocht? Mijn naam is Leon van Rijswijk en ik ben een ervaren tuinarchitect in de regio ‘s Hertogenbosch. Als u een ‘tuinarchitect Eindhoven’ , ‘tuinarchitect Breda’ of ‘tuinarchitect Tilburg’ zoekt, dan kom ik natuurlijk ook graag bij u langs. Mijn ontwerpen kenmerken zich door levende en leefbare tuinen die anders zijn dan anders. Wat ik daar mee bedoel leg ik u graag persoonlijk uit. [Lees meer…]
Ogen dicht, 
Het gezang van de vogels, het geritsel van een schelpenpad
of de bamboe waar de wind door blaast, iedere klank vertederd in een sentiment;
De geuren, die emoties en herinneringen oproepen van de zoetste verleidingen, onmisbaar;
Het oog, dat gevoed wordt door de impressie;
Het voelen met je blote voeten, een tinteling, zonder gevoel is er geen genot;
Tijm, Basilicum, zonder proeven is het leven smaakloos, planten geven smaak aan de tuin;
Heerlijk wegdromen en fantaseren, gestimuleerd door de tuin.
Het is mijn houvast, het is mijn inspiratie.
Léon van Rijswijk – 2006
INGREDIËNTEN:
2 kopjes edamame
¼ kopje tahini (zelf maken is veel leuker en lekkerder)
1 theelepel geraspte verse gember
2-3 theelepels vers geraspte Wasabi
4 teentjes knoflook gepeld, geschild [Lees meer…]
Tuinieren zonder eigen grond, maak van je buitenmuur een tuin.
Bij EetbareWand® komt regelmatig de vraag naar voren hoe mensen kunnen tuinieren als ze geen eigen grond hebben. In dit artikel een poging tot een oplossing daarvoor.
Begin zo dicht mogelijk bij huis. Het is het handigst om voedsel te groeien waar jezelf bent, en als je zelf geen grond hebt denk dan creatief. Begin bijvoorbeeld in je eigen huis met het telen van voedsel. Zo zijn er uitgebreide instructies te vinden hoe je tuinieren in je eigen vensterbank of onder speciale led verlichting constructies. 
En naast binnen kun je wellicht ook buiten tuinieren op plaatsen waar je nog niet eerder aan had gedacht. Zo kun je bijvoorbeeld een tuin beginnen op je balkon of op je dak! Of heb je ooit overwogen om van je buitenmuren een tuin te maken? Met de EetbareWand tover je muren en schuttingen om in groene oases, vol heerlijke sappige groenten, geurende kruiden en fleurige bloemen. Alles kan je zelf kweken zonder te spuiten met vieze en schadelijke chemicaliën. Hoe lokaler je voedsel kunt verbouwen hoe gemakkelijker en hoe meer voldoening het voor jezelf geeft! [Lees meer…]
De meeste mensen kennen Wasabi als het groene toefje wat men krijgt in het sushi restaurant, in bijna alle gevallen is dit toefje namaak of imitatie Wasabi. Namaak Wasabi bestaat uit een mengsel van mierikswortel, mosterd en veel E-stoffen om het de mooie groene kleur te laten krijgen. Wasabi die je in een tube koopt in de Toko is eveneens namaak Wasabi of bevat slechts een klein deel van de Wasabi plant aangevuld met wederom E-stoffen, mierikswortel en mosterd.
Jammer want verse Wasabi heeft een delicate smaak, enigszins zoet en romig en qua kleur licht groen, bijna pastel groen, en niet te vergelijken met de Wasabi uit tubes. Echte wasabi komt uit Japan van de Wasabi plant (Wasabia japonica) waarvan de wortel wordt geoogst. Een Wasabi plant heeft ruim twee jaar nodig om geoogst te kunnen worden en groeit alleen in zuiver bergwater of bron water. Wasabiwortel is dus niet hetzelfde als Mierikwortel (Armoracia rusticana ). Beide gewassen komen wel uit dezelfde familie zoals ook brocolli. Echte verse Wasabi is licht groen van kleur en zacht romig van smaak. Echte Wasabi heeft een scherpe smaak die de sinussen even wakker maakt maar daarna is verdwenen, dus minder scherp dan de imitatie Wasabi die veel langer scherp blijft. [Lees meer…]
De gezondheidsvoordelen van gember
De meerderheid van de Nederlanders gebruikt niet zo vaak verse gember, hoewel het vaak verschijnt in keukens van landen over de hele wereld. Gember heeft talloze gezonde eigenschappen. Het is aan te raden om wat meer gember aan je dagelijkse gerechten toe te voegen of om dagelijks te beginnen met een heerlijke kop gemberthee met citroen. Het is simpel om gemberthee te maken: gewoon kokend water toevoegen aan plakjes verse gemberwortel. Door hier nog citroen aan toe te voegen, wordt de thee nog lekkerder en kan je lichaam beter gebruik maken van de voedingsstoffen in de gember. In dit artikel ga ik 22 gezondheidsvoordelen van gember benoemen, er zijn er nog veel meer!! [Lees meer…]
Allereerst wens ik iedereen een warm, kleurrijk, liefdevol en gezond nieuwjaar toe met 366 dagen tuingenot!
Ik ontwerp tuinen die passen bij de opdrachtgever. Daarvoor kan ik gebruik maken van een door u gewenst thema of een sfeer. Hierbij leg ik bijzondere verbindingen tussen verschillende vormen, structuren, texturen van materialen maar ook van planten en andere objecten.
Nu het nieuwe jaar is begonnen mag ook het vuurwerk in de tuin niet ontbreken. Er zijn relatief veel planten die qua bloeiwijze en kleur overeenkomen met het uitbundige lichtspektakel. Deze planten, die niet alleen tijdens oud en nieuw voor spannende en uitbundige kleur explosies zorgen, zou ik bijvoorbeeld in een tuin voor een warmhartige, vurige of liefde minnende personen gebruiken. Vurige kleuraccenten warmen als het ware je tuin en jezelf op.
[Lees meer…]
