In onze keuken staan allerlei potjes met gedroogde kruiden, geoogste zaden, wortels van planten tot verschillende soorten (geraspte)schillen én een zoutmolen gevuld met Himalaya zout. Niet dat wij zoutrijk koken, in tegendeel, maar we gebruiken het voor veel meer dan alleen in de koekenpan of over de limoen partjes met verse Wasabi. Zeker wanneer het de temperaturen stijgen boven de twintig graden Celsius komt deze zoutmolen goed van pas. Het is namelijk de basis voor een zelfgemaakt brouwsel dat mijn (onze) mineraaltekorten aanvult wanneer ik deze verloren heb door transpiratie tijdens een massage of tijdens een flinke wandeling met Louis door de Drunense Duinen. Ik heb het over Sole, Wat is het, hoe maak je het en waar is het goed voor? [Lees meer…]
Smoothies niet altijd even gezond
Wacht, wat? Smoothies zijn toch de ‘heilige graal’ als het gaat om een gezonde levensstijl? Er is immers geen snellere manier om een flinke dosis rauwe voeding binnen te krijgen vol vitaminen, mineralen, enzymen en vezels. Volgens de Chinese Voedingsleer zijn smoothies toch niet altijd goed voor je. Ik zal je uitleggen hoe dat zit. [Lees meer…]
Zevenblad, de verrukkelijke tuinterrorist
Even voorstellen…
Zevenblad (Aegopodium podagraria L.), de plant die menig tuinierder al een hartverzakking heeft bezorgd, vanwege het onuitroeibare wortelstelsel, is een in Nederland zeer algemeen voorkomende wilde eetbare plant.
Ik vind het zelf een van de lekkerste voorjaarskruiden, vooral het hele jonge blad is verrukkelijk en heus niet alleen te verwerken als in een wilde pesto, al is die ook niet te versmaden. Onder dit artikel vind je veel meer recepten met Zevenblad. [Lees meer…]