IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Over deze bijzondere vrucht kan je blijven schrijven. Deze week werd ik uitgenodigd bij Verse vishandel Jan van As op het Foodcenter in Amsterdam om een kook demo bij te wonen van de Asian Wizard Kit. En Kit gebruikt alleen ingrediënten van zeer hoge kwaliteit. Sushi verpest je namelijk niet met imitatie Wasabi of commerciële Yuzu. Nee daarvoor gebruik je de beste ingrediënten van SirGreenWasabi. [Lees meer…]
Wasabi wordt al eeuwen gebruikt in de Japanse keuken als smaakmaker en als kruid/groente, 
om bacteriën te doden in voornamelijk verse vis. In een recent onderzoek is vast komen te staan dat verse Wasbi nog een positieve bijdrage kan leveren. Wasabi bevordert haargroei en hergroei op de hoofdhuid van de mens. [Lees meer…]
Sushi heb je in vele soorten. Eigenlijk zijn het meer variaties en combinaties van ingrediënten en valt het aantal sushisoorten best wel mee. Sushi is in Japan het Nationale Streetfood en wordt tegenwoordig overal ter wereld gegeten. In Nederland schoten enkele jaren geleden de Japanse afhaal en Sushi all-you-can-eat restaurants als paddestoelen uit de grond.
Tussen 2006 en 2010 steeg het aanbod met maar liefst 124%. 2011 en 2012 was er nog maar een groei van respectievelijk 29% en 20% en in 2013 zelfs nog maar 9%. De hype en trend van de All-you-can-eat sushi restaurants is over het hoogtepunt heen. Er is wel innovatie , zoals de Crushi, de Frushi en de Wiet sushi, maar deze geeft geen exponentiele groei meer. [Lees meer…]
In december verschijnt het Horecavakblad Gastronomie waarin een interessant artikel staat over de verse Wasabi van SirGreenWasabi. [Lees meer…]
