IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Wabi Sabi (niet te verwarren met wasabi!) bestaat al eeuwen lang en komt uit Japan. Deze filosofie van het leven vormt de basis van Sir.Green. Het staat voor leven in het nu door de kracht van imperfectie en onvolmaaktheid. Dat klinkt best vaag, ik leg het graag aan je uit. Want een relaxte manier van leven is het zeker.
Worden, meer dan zijn.
Zoeken, liever dan vinden.
Imperfectie, graag. [Lees meer…]
Emotionele én lichamelijke klachten direct verlichten door het vasthouden van je vingers? Met Jin Shin Jyutsu schijnt het te kunnen. Volgens deze Japanse genezingsmethode staat elk van je vingers in directe verbinding met twee organen en een aantal emoties. Hoe je jezelf kunt leren healen lees je hier. [Lees meer…]
Sushi heb je in vele soorten. Eigenlijk zijn het meer variaties en combinaties van ingrediënten en valt het aantal sushisoorten best wel mee. Sushi is in Japan het Nationale Streetfood en wordt tegenwoordig overal ter wereld gegeten. In Nederland schoten enkele jaren geleden de Japanse afhaal en Sushi all-you-can-eat restaurants als paddestoelen uit de grond.
Tussen 2006 en 2010 steeg het aanbod met maar liefst 124%. 2011 en 2012 was er nog maar een groei van respectievelijk 29% en 20% en in 2013 zelfs nog maar 9%. De hype en trend van de All-you-can-eat sushi restaurants is over het hoogtepunt heen. Er is wel innovatie , zoals de Crushi, de Frushi en de Wiet sushi, maar deze geeft geen exponentiele groei meer. [Lees meer…]
In december verschijnt het Horecavakblad Gastronomie waarin een interessant artikel staat over de verse Wasabi van SirGreenWasabi. [Lees meer…]