In december verschijnt het Horecavakblad Gastronomie waarin een interessant artikel staat over de verse Wasabi van SirGreenWasabi. [Lees meer…]
Verse Wasabi is werelds lekker
Een creatieve kijk op de wereld
Heb jij dat ook dat de dingen uit je verleden je soms positief blijven achtervolgen. Ik werd vandaag herinnerd aan een aantal tips die ik in 2012 deelde op mijn Twitter account. Het bericht deed mijn Twitter account overspoelen met positieve reacties. En nu terugkijkend… het zijn super tips! [Lees meer…]
9 redenen om meer Kurkuma te eten
In dit artikel wil ik dieper ingaan op enkele gezondheidsvoordelen van Kurkuma (Curcuma longa)
Kurkuma wordt ook wel Indiase geelwortel en tarmeriek genoemd. Het is officieel niet de wortel maar een wortelstok of rhizoom van de plant. Net als bij Gember en Wasabi. Het heeft bijzonder krachtige voordelen voor je gezondheid, hieronder heb ik enkele wetenschappelijk bewezen voordelen voor je op een rijtje gezet. [Lees meer…]
Wat kost een tuin – tuinen vanaf 1500 vierkante meter
Hoe groter de tuin des te meer ruimte om meer met vaste planten te doen. Afhankelijk van je wensen zijn deze tuinen vaak het omslagpunt om te kiezen meer vaste planten borders dan gazon, vooral omdat je maximaal wil genieten van minimale inspanningen. Gebalanceerde vaste planten borders bedekken de grond waardoor onkruid geen kans krijgt. Ik zal er in deze berekening vanuit gaan dat we grote borders gaan maken met een gevarieerde plantenkeuze die het gehele jaar kleur, textuur geeft.
De verhouding die ik aanhoud in deze categorie is 30% massa en 70% volume. In dit voorbeeld reken ik met een tuin van 3000 m2. [Lees meer…]
Wat kost een tuin – tuinen tot 1000 vierkante meter
In de reeks wat kost de tuin vandaag een nieuwe dag met een nieuwe categorie tuin. In deze categorie draai ik de verhouding om. Je hebt meer ruimte om ook daadwerkelijk ‘ ruimte‘ te creëren. Een groot gazon is hiervan het beste voorbeeld, maar ook onderdelen als een vijver of een waterpartij horen hierbij. De keuze voor een gazon kan snel gemaakt zijn, en in sommige situaties een zeer gezonde keuze. Denk maar aan ruimte voor spelende kinderen.
Echter als de kinderen het huis uit zijn wil je misschien net iets minder tijd kwijt zijn aan wekelijks maaien van het gazon, jaarlijks in februari/maart verticuteren, 4 keer bemesten per jaar… en is het verstandig om de voordelen van grotere vaste planten borders te overwegen. Gevarieerde borders zorgen voor een jaarrond genot in de tuin. [Lees meer…]
Wat kost een tuin – tuinen tot 400 vierkante meter
Gisteren heb ik een rekensom laten zien om een indicatie te geven voor het budget dat je nodig hebt voor de aanleg van een kleine tuin. Het is erg fijn dat je dan ook direct reacties krijgt op dat bericht. Zo kreeg ik een reactie van Evelien die terecht de vraag stelde:” Is het ontwerp van de tuin hierbij inbegrepen?” Het ontwerp is een andere discipline dan de aanleg. De ontwerpkosten zijn voor de tuinarchitect en de aanlegsom is voor de hovenier. Twee aparte vakgebieden. De ontwerpkosten zitten dus niet inbegrepen in het aanleg budget.
Sommige hoveniers promoten dat het tuinontwerp bij hen gratis is. Jij en ik weten dat een gratis tuinontwerp niet bestaat, Je bent namelijk al snel 10 uur bezig met het ontwerp voor een kleine tuin. Gratis bestaat niet want er is geen enkele hovenier die gratis bij jou komt werken. Probeer het maar eens om te draaien en zeg tegen je hovenier of tuinman: “ik betaal het ontwerp en u komt mijn tuin gratis aanleggen”. Ik zal later ingaan op de kosten voor een tuinontwerp. [Lees meer…]
Wat kost een tuin – tuinen tot 100 vierkante meter
Tuinen tot 100 m2
Ik ben twee dagen geleden begonnen met het uitleggen wat een tuin kost. Ik heb je gisteren uitgelegd hoe ik de tuin grofweg verdeel in massa en volume. Dit is wel handig als je een tuinbegroting wil gaan opzetten. Een tuin begroting of budget is essentieel bij het ontwerp proces van een tuin.
Wil je hierover meer weten bestel dan hier mijn e-book :
Bij tuinen tot circa 100 vierkante meter houd ik voor het gemak een verhouding aan van 70% massa en 30% volume. [Lees meer…]
Realistisch beeld van jouw tuin investering
Gisteren begon ik met uit leggen wat een tuin kost. Ramon stelde deze vraag naar aanleiding van het E-book dat hij heeft besteld. Wil jij ook het E-book bestellen klik dan op de link.
Vandaag ga ik verder met de uitleg. Ik zal het verschil uitleggen tussen massa en volume in je tuin. Dat is van belang om een helder beeld te krijgen van de indeling van je tuin. Massa en volume is dus iets anders dan intensief en extensief gebruik van je tuin, in het E-book vind je hier meer informatie over. [Lees meer…]
Wat kost een tuin?
Deze week heb mijn eerste E-book gepubliceerd. Hiermee deel mijn expertise met jou om te komen tot een tuinontwerp. Het leuke is dat ik direct reacties krijg en er was een hele goede vraag van Ramon: Wat kost een tuin? Voor Ramon, maar voor ook voor iedereen die stoeit met het begroten van een tuin zal ik de komende dagen in een handige berekening laten zien hoe je een budget van jouw tuin kan opzetten. Ik heb ik een heel simpel rekensommetje voor je gemaakt waarmee je jouw tuinplannen kunt gaan begroten.
Het is helemaal niet erg als je nog geen idee hebt wat je met de tuin wilt. Het gaat erom dat je je bewust bezig gaat met het maken van een begroting. Ik neem als voorbeeld de tuin van Ramon en zijn vriendin, een nieuwbouw tuin. Ik merk dat veel mensen hierin vastlopen. Heb je al een bestaande tuin en wil je deze opnieuw aan laten leggen? Dan is dit ook een prima rekenvoorbeeld. Let op, in het rekenvoorbeeld ga ik uit van een tuin die wordt aangelegd door een vakbekwame hovenier…iemand die mijn ontwerpen begrijpt en kan uitvoeren tot in detail zoals ik samen met mijn cliënten heb afgesproken.
“De tuin komt altijd als het geld op is…”
Verse Spaanse Yuzu
Yuzu, een Japans citrusvruchtje waar veel om te doen is. Deze zeldzame en tot op heden niet verkrijgbare citrusvrucht is geliefd vanwege de karakteristieke aromatische geur, de bijzondere etherische oliën in de schil en het exquise sap.
Van Yuzu gebruik je vooral de schil en het sap
De aromatische schil geeft mooie smaakaccenten aan gerechten. Het sap is minder scherp en veel subtieler dan citroen: Een complexe mix van limoen, citroen en zoete boventonen van mandarijn en oranjebloesem. Fijnproevers herkennen er ook grapefruit en dennengeur in.
Yuzu sap wordt gebruikt ter begeleiding van vis- en vleesgerechten, gels, mayonaises, vinaigrettes, soepen, sauzen, in cocktails en desserts. Het sap kost zoveel als een goed glas wijn, maar voor de meeste gerechten zijn slechts een paar druppels voldoende. [Lees meer…]