IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Voedselsynergie verwijst naar de gezamenlijke inspanning van voedingsstoffen om verbeterde of extra positieve gezondheidseffecten te genereren. Het houdt in dat de optimale combinatie van voedingsbestanddelen samenwerkt met het levensproces van zowel het organisme (plant/dier) dat geconsumeerd wordt als het organisme dat het consumeert.
[Lees meer…]
Als mensen in mijn praktijk voor een massage komen wordt als snel duidelijk, aan de hand van meridianen en chakra’s, dat een sterk immuunsysteem van groot belang is voor een optimale gezondheid. Een goed werkend immuunsysteem voorkomt ziekten en allergieën, geeft weerstand tegen infecties en zorgt ervoor dat we weer snel en goed van ziekten en blessures herstellen. Om al onze lichaamscellen gezond en in balans te houden is het van belang om het juiste voedsel te eten. Antioxidanten helpen je lichaam te vechten tegen ziekte en veroudering. Vitamines en mineralen zijn belangrijk voor de gezondheid van alle weefsels in het lichaam. Als je de heilzame werking kent van natuurlijke voeding kan je griep en andere narigheid op afstand houden. [Lees meer…]
Als je Matcha nog niet zo lang kent, hoor je
waarschijnlijk bij een kleine meerderheid. Maar hoewel Matcha relatief nieuw is, neemt de bekendheid zoals gezegd snel toe, voornamelijk onder groepen die veel met voeding en smaak bezig zijn. In Japan is Matcha daarentegen alles behalve nieuw. Matcha is daar al eeuwen zelfs bijzonder sterk verweven in de cultuur. In de vorm van tradities, gebruiken, en ontzettend veel heerlijke en bijzondere recepten. [Lees meer…]
In de rol van Wasabi Expert wordt mij regelmatig gevraagd waar de pittige smaak van Wasabi vandaan komt. Is het toegevoegd of heeft de plant het van nature in zich? Om je daarover meer uit te leggen duik ik de chemie in van de Wasabi plant.
Let op: ik heb het hier over de echte Wasabi plant: de Wasabia japonica en niet over de fake-wasabi die je veelal in een zakje, potje of tube koopt. [Lees meer…]
Ogen dicht, 
Het gezang van de vogels, het geritsel van een schelpenpad
of de bamboe waar de wind door blaast, iedere klank vertederd in een sentiment;
De geuren, die emoties en herinneringen oproepen van de zoetste verleidingen, onmisbaar;
Het oog, dat gevoed wordt door de impressie;
Het voelen met je blote voeten, een tinteling, zonder gevoel is er geen genot;
Tijm, Basilicum, zonder proeven is het leven smaakloos, planten geven smaak aan de tuin;
Heerlijk wegdromen en fantaseren, gestimuleerd door de tuin.
Het is mijn houvast, het is mijn inspiratie.
Léon van Rijswijk – 2006