IN VERBINDING MET MENS EN NATUUR, ECHT CONTACT EN AANRAKING
Vaste planten prikkelen de zintuigen, verbeteren het stadsklimaat, vragen weinig onderhoud en zijn zeer aantrekkelijk voor bijen en vlinders. Een afwisselende beplanting, met veel verschillende soorten, heeft bovendien een positief effect op het welzijn van mensen. Jouw tuin kan dankzij vaste planten dus kleurig, ecologisch waardevol én onderhoudsvriendelijk worden. [Lees meer…]
Een artikel in Foodie 2017
Het plantje oogt teer en dat is het ook. Uit een jong plantje met twee blaadjes moet in twee jaar tijd een krachtig smakende wortel groeien.
Maar eenvoudig is dat niet. Als Wasabi expert en eerste importeur / distributeur in Nederland is het pionieren. Wasabi vergt een zeer specifieke teelt. Ik ben het risico aangegaan zelf Wasabi te kweken op de Tatamiichi methode zoals in Japan en China. Ik heb gelukkig veel mogen leren van de Chinese kwekers over groeiwijze en verzorging. Mijn Chinese kwekers zijn er heel open over, het is meer dan een samenwerking. Het is een plant, geen geheim! Een zachtgroen pureetje, waar onze neus van gaat tintelen. Wasabi, de echte dan. Want u eet de namaak! (klik op de afbeelding om het gehele artikel te lezen) [Lees meer…]
In de tuin werken en genieten is niet alleen leuk maar werkt ook goed voor lichaam en geest.
Als Tuinarchitect ontwerp ik al meer dan 25 jaar tuinen die anders zijn dan anders.
Kleurrijke planten in de hoofdrol op een rustig decor van groentinten met duurzame materialen.
Organische en strak lopen vloeiend in elkaar over.
Kan jij wel wat hulp gebruiken bij het ontwerpen van jou (jullie) tuin of tuinrenovatie.
Stuur een mail.
Er ontstaat wel eens verwarring over wat therapie nu eigenlijk is, omdat er zoveel soorten en vormen zijn.
Maar om één ding gaat het in ieder geval: om gedachten, gevoelens en gedrag. [Lees meer…]
Als je een nieuw huis hebt gekocht dan ben je vaak eerst gefocust op het inrichten van de woning. Als alles binnen gereed is kijk je naar buiten en zie je DE TUIN.
Het realiseren van jullie tuin bestaat opnieuw uit het maken van keuzes met betrekking tot beplanting, verharding, gebruik, oprit, privacy, budget en tuinplezier.
Voordat je aan de slag gaat met jullie tuin wil ik je graag 3 TIPS meegeven uit de grond van mijn hart. Ik merk dat, in de ruim 25 jaar dat ik tuinen ontwerp, de volgende 3 advies punten van cruciaal belang zijn voor optimaal genieten.
In december verschijnt het Horecavakblad Gastronomie waarin een interessant artikel staat over de verse Wasabi van SirGreenWasabi. [Lees meer…]
Yuzu, een Japans citrusvruchtje waar veel om te doen is. Deze zeldzame en tot op heden niet verkrijgbare citrusvrucht is geliefd vanwege de karakteristieke aromatische geur, de bijzondere etherische oliën in de schil en het exquise sap.
De aromatische schil geeft mooie smaakaccenten aan gerechten. Het sap is minder scherp en veel subtieler dan citroen: Een complexe mix van limoen, citroen en zoete boventonen van mandarijn en oranjebloesem. Fijnproevers herkennen er ook grapefruit en dennengeur in.
Yuzu sap wordt gebruikt ter begeleiding van vis- en vleesgerechten, gels, mayonaises, vinaigrettes, soepen, sauzen, in cocktails en desserts. Het sap kost zoveel als een goed glas wijn, maar voor de meeste gerechten zijn slechts een paar druppels voldoende. [Lees meer…]